Melasse – BISZ

In der letzten Verarbeitungsstufe des kristallisierten Zuckers entsteht durch Zentrifugieren aus der so genannten Füllmasse die sirupartige Melasse.

Wiederkäuer-Fütterung –>

Schweine-Fütterung –>

Pferde-Fütterung –>

Silierzusatz –>

Melasse von Südzucker

ist hoch energetisch und hoch verdaulich
eignet sich für den Einsatz in der Wiederkäuer-, Schweine- und Pferdefütterung
ist QS-zertifiziert
ist ein Einzelfuttermittel im Sinne der Positivliste und dort unter der Nummer 4.10.04 aufgeführt. Im Katalog der Einzelfuttermittel der EU-Verordnung Nr. 68/2013 ist sie als (Zucker-) Rübenmelasse unter Nr. 4.1.4 gelistet.

Verantwortlich für ihren hohen Energiegehalt ist der Hauptbestandteil Zucker (vorwiegend Saccharose, auch geringe Anteile Glucose, Fructose und Raffinose).

Der Süßgeschmack, Energiegehalt und die Eignung als Presshilfsstoff machen die Melasse zu einer wichtigen Komponente in der Mischfutterherstellung. Als Geschmacks- und Energieträger sowie zur Staubbindung findet sie direkten Einsatz in den Futterrationen der verschiedenen Tierarten. Weiterhin verbessert sie als Zusatz bei der Silierung die Silierfähigkeit von Grünfuttern.

Mittlere Inhaltsstoffe

Trockenmasse	%	79
je kg Trockenmasse (TM)
Rohasche	g	116
Rohprotein	g	135
Rohfett	g	3
N-freie Extraktstoffe	g	746
Stärke	g	0
Zucker	g	652
Calcium	g	2,5
Gasbildung HFT	mL/200 mg TM	64
Phosphor	g	0,5
Natrium	g	7,6
Magnesium	g	0,2
Kalium	g	54

Quelle: Potthast, C. et al. 2011, Zuckerindustrie, 136 (10): 663-669

Grundsätzlich ist die Verwendung der Inhaltsstoffmittelwerte zur Rationsberechnung sinnvoll. Allerdings sollte berücksichtigt werden, dass sich Verschiebungen bei den Zucker- und Trockenmassegehalten durch die verschiedenen Melassequalitäten ergeben. Das ist dadurch bedingt, dass die Melasse ab Werk wegen des hohen Trockenmassegehaltes hochviskos, d. h. sehr zähflüssig und in der Regel nur bei höheren Temperaturen fließ- bzw. pumpfähig ist. Zum Verkauf bestimmte Melasse wird deshalb durch Wasserzusatz auf handelsübliche Werte eingestellt. Folgende Qualitäten sind definiert:

Melasse mit … % Zucker	40	42	47
Gesamtzuckergehalt (%)*, berechnet als Saccharose	mind. 40	mind. 42	mind. 47
Trockenmassegehalt (%)	68 – 70	72 – 74	76 – 79

*Gehalte bezogen auf die Frischmasse

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Einsatz

Zur besseren Handhabung empfiehlt es sich, die Melasse mit Wasser bis zu einem Verhältnis von 1:1 oder 1:2 zu verdünnen.
Bei Strohfütterung sollte das Stroh gehäckselt und mit Melasse (50 – 100g/kg Stroh) besprüht werden. Melasse macht Futter schmackhafter und ist vielseitig einsetzbar.